나들이가 즐거워지는 도시락 싸기

선선한 바람과 따사로운 햇살이 있는 가을 주말. 도시락 싸 들고 나들이를 떠나보는 건 어떨까. 바쁜 맞벌이 부부의 고충을 조금이나마 덜어줄 수 있는 만들기 간단하면서 푸짐한 도시락 싸기 노하우를 공개한다.

우리 부부의 주말 밥상을 제안해주세요!
결혼한 지 3년째 되는 최병진(35)·김홍식(38) 부부는 맞벌이 직장인이다. 두 사람 모두 새벽 별 보고 출근해 저녁 달 보면서 퇴근하는 탓에 요리가 서툴다 보니 주말마다 배달 음식을 시켜 먹곤 했는데 여기서 탈출하고 싶다는 사연을 보내왔다. 이제 햇살 좋은 주말에는 근교로 나들이를 가보고 싶다며 요리 초보도 쉽고 빠르게 만들 수 있는 도시락이 없는지 알고 싶어 했다.

푸드스타일리스트 김보선의 ‘Weekend Table Advice’
고단백질인 돼지고기 안심을 이용해 만든 잉글리시 머핀에 상큼한 토마토를 올리면 하나만 먹어도 속이 든든해요. 알칼리성 식품인 감자는 칼륨이 풍부해서 고기가 들어가는 음식에 곁들여 먹으면 특히 좋아요. 감자를 잘게 다져 노릇하게 부쳐 만든 해시포테이토는 짭짤하면서도 담백해 사이드 메뉴로 제격이죠. 이외에 상큼한 맛의 파스타샐러드는 시간이 지나도 물이 많이 생기지 않고 모양이 변하지 않아 나들이 메뉴로 구성하기에 좋아요. 입가심으로는 가을부터 한참 맛이 들기 시작한 감귤로 만든 에이드가 어떨까요? 즐거운 추억과 함께 새로운 한 주를 활기차게 보낼 수 있을 거예요.

잉글리시 머핀 소시지샌드위치

재료
잉글리시 머핀 2개, 토마토 1개, 겨자 잎 4장, 슬라이스 치즈 2장, 마요네즈 2큰술, 식용유 적당량, 소시지 패티(돼지고기 안심 200g, 양파 1/8개, 머스터드소스 1큰술, 다진 마늘·화이트와인·우스터소스 1/2큰술씩, 너트맥·통후추·소금 약간씩)

만들기
1 분량의 소시지 패티 재료를 핸드 블렌더로 간 다음 햄버거처럼 넓적하고 동그란 모양으로 빚어 달군 팬에 식용유를 두르고 굽는다. 2 잉글리시 머핀 은 반으로 가른 뒤 토스터에 노릇하게 굽는다. 3 토마토는 슬라이스하고 겨자 잎은 씻어서 물기를 턴다. 4 잉글리시 머핀 한쪽에 마요네즈를 얇게 바르고 겨자 잎을 얹은 뒤 구운 소시지 패티와 슬라이스 치즈, 토마토를 얹고 나머지 빵으로 덮는다.

파스타샐러드

재료
푸실리 100g, 방울토마토 5개, 블랙 올리브 8개, 오이·양파 1/2개씩, 레몬즙 2큰술, 올리브유 1과 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 바질가루·소금·후춧가루 약간씩

만들기
1 푸실리는 삶아 찬물에 헹군 다음 체에 건진다. 2 방울토마토와 블랙 올리브는 2등분하고 오이와 양파는 방울토마토와 비슷한 크기로 깍둑썰기 한다. 3 볼에 ①과 ②를 담고 레몬즙, 올리브유, 다진 마늘, 바질가루, 소금, 후춧가루를 넣어 가볍게 버무린다.

감귤에이드

재료
감귤 2개, 올리고당 적당량, 탄산수 2컵

만들기
1 감귤은 껍질을 까서 믹서에 곱게 간 다음 올리고당을 넣어 단맛을 조절한다. 2 밀폐용기에 ①을 담고 마시기 직전 탄산수를 적당량 붓는다.

해시포테이토

재료
감자 2개, 소금 약간, 식용유 적당량

만들기
1 감자는 핸드 블렌더를 이용해 입자가 큼직하게 남을 정도로 갈아 소금을 섞는다. 2 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 ①을 떠 넣어 도톰하고 넓적한 모양이 되도록 모양을 잡아가며 노릇하게 굽는다.

테팔 핸드 블렌더 ‘프렙라인’
이달 맞벌이 부부에게 제공된 선물은 테팔의 핸드 블렌더 ‘프렙라인’(모델명: HB703). 600W의 강력한 모터로 어떤 재료든지 쉽고 빠르게 준비해준다. 손잡이가 달린 800ml 대용량 다지기는 육류, 마늘, 견과류 등 다양한 재료를 손쉽게 준비할 수 있도록 도와주며, 거품기와 눈금이 표시된 비커가 내장돼 달걀 거품, 우유 거품 등도 쉽게 낼 수 있다. 2단계 속도 조절 기능으로 재료에 따라 속도를 바꿀 수 있으며, 자동 분리 버튼이 있어 원터치로 모터 부분과 봉이 쉽게 분리돼 세척이나 보관이 간편하다. 또 손안에 쏙 들어오는 인체공학적인 디자인과 부드러운 터치감의 재질, 누르기 편한 버튼, 소음을 줄인 사일런스 플러스 시스템 등 사용자의 편의를 고려한 기능이 돋보인다.
문의 080-733-7878

■요리&스타일링 / 김보선 ■기획 / 신경희 기자 ■진행 / 김지현(프리랜서) ■사진 / 이주석