깊어가는 겨울밤 와인 한 잔을 즐긴다면 이보다 좋은 호사가 또 있을까 싶다. 가볍게 마실 수 있는 화이트와인과 로제와인, 깊고 진한 풍미가 일품인 레드와인과 함께 와인의 맛을 더욱 풍부하게 돋워줄 디캔터를 모았다.
와인 디캔터, 왜 필요할까?
오래된 와인이나 필터링하지 않은 와인에는 침전물이나 주석산이 자연적으로 생길 수 있다. 디캔터를 이용하면 이 침전물과 주석산을 와인으로부터 분리할 수 있고, 오래되지 않은 와인의 강한 탄닌을 부드럽고 유연하게 하며 공기와의 접촉을 통해 와인의 향을 끌어올릴 수 있다. 이때 디캔터를 흔들면 공기와의 접촉이 늘어나 탄닌을 좀 더 빨리 부드럽게 만들 수 있다. 하지만 와인을 잘못 디캔팅할 경우 오히려 와인이 빨리 변할 수 있으므로 반드시 와인 상태를 먼저 확인하는 것이 중요하다. 디캔팅할 때는 디캔터에 와인을 조금 부어 세척해 따라낸 다음 와인 병에 담긴 찌꺼기나 주석산이 디캔터에 담기지 않도록 조심스럽게 부으면 된다. 변용진(‘와인21닷컴’ 팀장)
와인 맛을 더 풍부하게~ 디캔터
1 카모미 비앙코 디 나파 풀보디 화이트와인으로 샌프란시스코 나파밸리 지역의 화이트 포도 품종을 다양하게 블렌딩했다. 망고, 멜론 등 열대과일의 향이 풍부하게 느껴진다. 3만8천원, 나라셀라.
2 잎사귀 모양을 장식한 크리스털 소재 디캔터. 캡이 있어 보관하기에도 유용하다. 15만원, 펀리빙.
3 위스퍼링 엔젤 프랑스 코트 드 프로방스 지역의 와이너리에서 탄생한 미디엄보디 로제와인. 오묘한 분홍 빛깔이 특징으로 산딸기와 체리 향이 입 안을 부드럽게 감싼다. 까다롭기로 소문난 여성 와인 평론가 잰시스 로빈슨이 세계 최고의 로제와인이라고 극찬한 제품. 6만원, 금양인터내셔날.
4 뱀을 연상시키는 디자인이 눈길을 끄는 디캔터. 와인의 색감을 한층 더 고급스럽게 만들어줄 듯하다. 98만원, 대유라이프.
5 유려한 곡선 라인이 돋보이는 디캔터. 24만8천원, 다나GNB.
6 발타사 레스 리슬링 아우스레제 독일 비스바덴의 태양이 잘 드는 언덕에서 자란 잘 익은 포도로 만들어 높은 당도를 지닌 화이트와인. 복합적인 과일의 풍미와 맛의 여운이 오래 남는다. 18만2천원, CSR 와인.
* 나무 도마 에이치픽스 제품.
와인 맛을 더 풍부하게~ 디캔터
1 케이머스 코넌드럼 레드 풀보디 레드와인으로 블랙 체리, 자두 등 과실의 아로마가 약간의 스파이시함과 함께 진한 풍미를 전하며, 무게감 있는 탄닌과 부드러운 질감이 조화를 이룬다. 나파밸리를 비롯해 산타바바라와 몬트레이 지역의 포도를 고루 블렌딩했다. 6만7천원, 나라셀라.
2 테라자스 레제르바 까베르네 소비뇽 와인 재배 환경에 이상적인 아르헨티나 멘도사에서 탄생한 레드와인. 카시스와 딸기의 상큼한 향과 매끄러운 끝 맛이 일품이다. 3만4천5백원, 테라자스.
3 밑으로 갈수록 넓어지는 디자인의 와인 디캔터. 높은 투명도와 광택감, 뛰어난 강도가 특징인 무연 크리스털 소재로 제작됐다. 4만원, 와인앤쿡.
4 악기 호른을 연상시키는 디자인이 눈길을 끄는 디캔터. 핑크빛이 은은하게 가미돼 세련된 멋이 느껴진다. 36만원, 대유라이프.
5 1865 싱글빈야드 까베르네 소비뇽 칠레 와인 브랜드인 산 페드로가 설립된 1865년을 상징하는 풀보디 레드와인. 오크통에서 와인을 숙성시키는 동안 배가된 달콤한 바닐라 향이 부드러운 탄닌과 조화를 이룬다. 5만2천원, 금양인터내셔날.
6 가운데 부분이 뚫려 있는 독특한 모양의 와인 디캔터. 19만7천원, 다나GNB. * 포스터 액자 에이치픽스 제품, 제브러 패턴 와인 잔 펀리빙 제품, 치즈 슬라이스 트레이와 도구 엔비노 제품.
■진행 / 장인화 기자 ■사진 / 박재찬 ■스타일리스트 / 신수민 ■제품 협찬 / 금양인터내셔날(02-2109-9200), 나라셀라(02-405-4362), 다나GNB(02-405-4342), 대유라이프(02-785-3136, www.daeyoolife.co.kr), 에이치픽스(02-3461-0172, www.hpix.co.kr), 엔비노(1577-5386, www.nvino.com), 와인앤쿡(031-635-4551, www.qokda.com), 테라자스(02-6911-0844), 펀리빙(070-8798-5448, www.funliving.co.kr), CSR와인(02-545-3934)
