김치 없인 못 살아! ①마트에서 판매하는 김치

이번 겨울에는 김장 대신 시판 김치를 구매해 먹을 계획인 이들을 위해 준비했다. 대형 마트와 김치 전문 쇼핑몰에서 판매하는 김치를 자칭 절대 미각의 소유자인 요리연구가와 기자가 직접 먹어본 후기.

품평단_김영빈(요리연구가), 김자혜(「레이디경향」 기자)

마트에서 판매하는 김치

깊은맛 전라도 김치
국산 농산물과 4가지 국내산 정통 전라도식 젓갈을 사용해 풍부한 감칠맛이 특징. 4,500원, 풀무원.
Review 깔끔하고 시원한 맛으로 젓갈 맛이 강한 편. 그냥 먹어도 맛있지만 찌개로 끓여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있을 듯하다. by 김영빈

100% 국내산 천일염으로 절여 아삭한 총각김치
국내산 총각무에 하선정 멸치액젓을 더해 감칠맛을 살렸다. 5,000원대, CJ 하선정.
Review 아삭한 총각무의 식감이 좋고 전체적으로 깔끔한 맛이다. 간이 약간 센 편이지만 밥과 함께 먹으면 알맞을 듯. by 김자혜

조선호텔 무석박지
식품 브랜드 피코크와 조선호텔이 합작해 만든 제품으로 특제 육수를 넣어 깊은 맛을 느낄 수 있다. 1만500원, 피코크.
Review 씹을수록 무의 단맛이 느껴지며, 고춧가루가 일반 시판 김치에 비해 덜 들어간 편이라 순하고 시원한 맛이다. by 김영빈

명장 해양심층수 포기김치
마그네슘, 칼륨 등 천연 미네랄이 풍부한 해양 심층수를 사용해 숙성될수록 아삭하고 깊은 맛이 느껴지는 것이 특징이다. 1만4,500원, 한성식품.
Review 간이나 매운맛이 중간으로 누구나 좋아할 만한 맛이다. 깔끔하고 시원해 자꾸만 먹게 된다. by 김자혜

종가집 파김치
김치 유산균인 류코노스톡을 첨가해 아삭하고 시원한 맛이 오래도록 유지된다. 1만8,500원, 종가집.
Review 입 안에 넣는 순간 향긋한 파의 향이 퍼진다. 젓갈 맛과 간이 강한 편이라 자극적인 맛을 좋아하는 이들에게 추천한다. by 김영빈

익을수록 깊은 맛이 나는 양반김치
자연 재료로 만든 자연육수를 베이스로 해 감칠맛은 물론 건강까지 생각했다. 1만1,500원, 동원 F&B.
Review 새우젓과 멸치액젓, 참치액젓 등이 들어갔지만 젓갈 맛이 강하지 않고 깔끔하다. 간은 약간 센 편. by 김자혜

궁중 배추김치
황태를 우려 만든 국물과 황석어액젓을 더해 시원하고 개운한 궁중 김치의 맛을 재현했다. 2만원대, CJ 비비고.
Review 궁중 김치 특유의 깔끔하고 시원한 맛을 잘 살렸다. 텁텁하지 않아 김치말이 국수 등 깔끔한 맛의 국수 요리에도 사용하기 좋겠다. by 김영빈

■진행 / 김자혜 기자 ■사진 / 원준희 ■제품 협찬 / 김나운 더 키친(www.kimnawoon.co.kr), 김치나인(www.kimchi9.com), 김치 담는 마을(www.kimchivillage.kr), 남자김치(www.namjakimchi.com), 닥터아사한(www.asahan.kr), 레알김치(realkimchi.com), 진심담은 김치(jindam.kr), 풀무원(080-022-0085), CJ 비비고·CJ 하선정(080-850-1200) ■푸드 스타일리스트 / 김영빈(수라재), 김은선·이정화(어시스턴트)