닭가슴살 맛 대 맛!

고단백 저칼로리로 다이어트 식품의 최강자로 꼽히는 닭가슴살. ‘퍽퍽한 닭가슴살’이라는 편견에서 벗어나 조리하기 간편하고 맛있게 무장한 브랜드별 닭가슴살을 요리연구가와 푸드 스타일리스트로 구성된 전문가 품평단이 직접 먹어보고 평가했다.

품평 항목 1 맛&식감 2 조리 편리성 3 활용도 4 총점 품평단 김영빈(요리연구가), 김은선(요리연구가), 김상영(푸드 스타일리스트), 김현학(푸드 스타일리스트), 최지현(푸드 스타일리스트)

Part 1 다양한 요리에 활용하기 좋은 제품

자연 해동해 바로 먹는 닭가슴살

갈릭 스파이시 닭가슴살
마늘 맛이 닭가슴살 속에 골고루 배어 있어 마늘의 풍미를 깊게 느낄 수 있다. 함께 들어 있는 유자소스를 곁들여 샐러드로 만들어 먹으면 맛있다. 6팩 1만6,300원, 아임닭.
1 마늘 맛과 매운맛이 강하게 나는 편. 2 포장 팩에서 꺼내 바로 썰거나 찢으면 돼 먹기 간편하고 샐러드를 만들 때도 냉장고에서 꺼내 바로 만들기 좋다. 한 덩어리씩 소포장돼 있어 보관이 용이하다. 3 마늘 맛과 매운맛이 나 채소와 함께 샌드위치나 브리토 등에 속재료로 넣어 먹으면 좋을 것 같다. 닭가슴살을 손으로 쭉쭉 찢어 넣어 오일 파스타를 만들어도 맛있을 듯. 4 ★★★★ by 김영빈

칼로리 178.5kcal(150g)
단백질 함량 37.6g

오리지널 훈제 닭가슴살
100% 국내산 신선육을 사용해 부드럽고 쫄깃한 맛을 자랑한다. 샐러드나 샌드위치를 만들어 먹기에 편하다. 5팩 1만7,000원, 굽네몰.
1 다른 첨가물 없이 닭가슴살로만 만들어진 식감이 잘 느껴졌다. 진한 훈제 향이 배어 있어 닭고기의 기름진 느낌이 걱정되는 이들에게 좋을 듯하다. 하지만 수분감은 다소 떨어지는 편이다. 2 슬라이스된 상태라 조리가 간편하고 전자레인지나 프라이팬에 살짝 데워 먹기 좋다. 3 샐러드나 핑거푸드 혹은 샌드위치 속 재료로 먹기 알맞다. 수분감이 있는 재료를 더하면 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 4 ★★★★ by 김현학

칼로리 105kcal(85g)
단백질 함량 21.6g

먹기 편한 슬라이스 닭가슴살

마늘 슬라이스 닭가슴살
적당한 두께의 슬라이스로 씹는 식감이 좋고 전자레인지나 프라이팬에 데워 먹으면 더욱 맛있다. Loveeat 제품. 10팩 1만4,000원, 랭킹닭컴.
1 닭가슴살이 촉촉하고 마늘 맛이 끝에 난다. 향은 보통 닭가슴살과 비슷하다. 2 슬라이스돼 있어 해동해 바로 먹거나 샐러드에 올려 먹기 편하다. 3 채소볶음이나 미역국 등에 넣어 먹으면 맛있다. 4 ★★★★ by 김은선

칼로리 131.68kcal(100g)
단백질 함량 29.27g

프리미엄 조각 훈제 닭가슴살
감초, 계피, 당귀 등 한약재 추출물을 첨가해 향과 감칠맛이 살아 있으며 참나무로 훈제해 더욱 고소한 맛이 난다. 10팩 1만5,000원, 햇살푸드.
1 훈제의 향과 부드러운 식감이 살아 있다. 프라이팬보다 전자레인지에 조리했을 때 식감이 더 촉촉하고 부드럽다. 2 큼직하고 먹기 좋게 슬라이스돼 있어 바로 꺼내 먹기 편하다. 3 단독으로 먹어도 좋고 샐러드와 같은 신선한 음식과 함께 먹어도 맛있다. 4 ★★★★★ by 김상영

칼로리 123kcal(100g)
단백질 함량 27g

Part 2 조리 없이 바로 먹는 제품

한 입에 즐기는 닭가슴살 볼

매콤 야채 듬뿍 닭가슴살 큐브
지방이 없는 순 닭가슴살과 채소로 만들어 담백하다. 큐브 형태로 별다른 조리가 필요 없이 바로 먹을 수 있는 것이 특징. 자연 해동해 먹거나 전자레인지에 봉지째 데워 먹어도 된다. 10팩 2만3,400원, 아임닭
1 동그랑땡을 큐브 형태로 만든 듯한 맛. 두부 맛도 느껴지는데 식감은 퍽퍽하지 않고 촉촉하다. 2 조미까지 된 상태라 별다른 수고 없이 굽거나 따뜻하게 데워서 먹기 좋은데 아이들 간식으로도 안성맞춤이다. 3 마파두부나 핑거푸드 혹은 미니 꼬치로도 즐길 수 있겠다. 4 ★★★---3.5 by 김현학

칼로리 139kcal(100g)
단백질 함량 15g

닭가슴살 볼 마늘 맛
마늘의 풍미가 입맛을 돋우며 한 입 크기의 볼 형태로 만들어 언제 어디서든 편리하게 먹을 수 있다. 맛있닭 제품. 10팩 1만7,900원, 랭킹닭컴.
1 닭가슴살의 일반적인 퍽퍽한 맛보다 어묵이나 곤약 같은 쫀득한 식감이 있어 재미있고 콩고기 같은 건강한 맛이 난다. 2 한 입 크기로 먹기 좋게 담겨 있고 잘 부서지지 않게 포장돼 있어 먹기 편리하다. 3 봉지를 바로 뜯어 소시지 채소볶음처럼 케첩이나 달콤한 간장 양념에 조리해 먹으면 맛있다. 4 ★★★★ by 최지현

칼로리135kcal(100g)
단백질 함량 28g

반찬처럼 먹기 편한 캔 타입 닭가슴살

순닭가슴살
닭가슴살의 결대로 찢어 만들어 육질이 살아 있고 살코기가 부스러지지 않아 깔끔하게 즐길 수 있다. 유지류를 첨가하지 않아 칼로리를 낮춘 것이 특징. 2,880원, 동원F&B.
1 육수에 담겨 있어 촉촉하고 통조림 특유의 감칠맛이 난다. 식감이 부드럽고 닭가슴살의 결이 잘 느껴진다. 2 닭가슴살의 결대로 잘 찢어놓아 먹기 편하다. 3 머스터드소스에 채소와 함께 버무려 샌드위치 속 재료로 넣어 먹으면 더욱 맛있을 듯하다. 4 ★★★---3.5 by 김상영

칼로리 120kcal(135g)
단백질 함량 32g

안심 닭가슴살
100% 국내산 닭가슴살만을 사용해 만들어 담백하고 고소하다. 두툼한 살코기가 부드럽게 씹히는 식감을 자랑한다. 1,500원대, 사조.
1 살코기가 부드럽고 간을 하지 않은 참치 캔이나 장조림 맛도 난다. 2 캔 제품이라 실온 보관이 가능한 점이 편리하고 언제든 먹고 싶을 때 캔을 따서 바로 먹기 좋다. 3 맛이 담백하고 튀지 않아 각종 요리에 무난하게 잘 어울릴 듯하다. 라면, 볶음밥, 스파게티, 리소토, 샌드위치 등에 활용해 먹을 수 있다. 4 ★★★★ by 김영빈

칼로리 90kcal(135g)
단백질 함량 22.5g

음료처럼 마시는 닭가슴살 셰이크

한끼 뚝닭! 고소한맛
국내산 닭가슴살 한 조각, 바나나 반 개, 국산콩, 견과류 등을 갈아 넣어 만들었다. 알루미늄 팩에 포장 후 멸균 처리해 마시기 쉽고 휴대가 간편하다. 이지푸드 제품. 15팩 6만4,500원, 랭킹닭컴.
1 바나나가 들어 있어 단맛이 나고 닭가슴살 파우더의 식감이 느껴진다. 2 건강에 좋은 식재료를 다양하게 갈아 넣어 바쁜 아침에 식사 대용으로 마시기 편리하다. 3 셰이크 외의 용도로 활용하기에는 다소 무리다. 4 ★★----2.5 by 김은선

칼로리 200kcal(300g)
단백질 함량 23.5g

건강한 다이어트 쉐이크 고구마맛
고구마, 단호박, 닭가슴살 추출 분말 등을 넣어 건강하게 만든 셰이크. 단백질뿐만 아니라 다양한 비타민 등이 포함돼 있어 한 끼 식사 대용으로 즐기기에 충분하다. 10팩. 9,900원, 굽네몰.
1 우유에 타 먹으니 오곡라테 같은 건강한 맛이 난다. 포만감이 잘 느껴져 다이어트에 좋을 듯하다. 2 셰이크 분말 1포를 200ml 우유갑에 넣어 흔들어 먹으면 돼 먹기 간편하다. 3 곡식가루, 두부, 마, 딸기 등과 같은 단백질 식품, 과일을 함께 갈아 건강 음료로 즐기기에 좋다. 4 ★★★★ by 김영빈

칼로리 90kcal(25g)
단백질 함량 11g

■진행 / 장인화 기자 ■사진 / 김석영 ■제품 협찬 / 굽네몰(1688-9247), 동원F&B(1588-3745), 랭킹닭컴(02-6405-8088), 사조(080-900-6133), 아임닭(1661-0352), 햇살푸드(070-4617-1267)