무지방이지만 풍부한 맛 ‘초콜릿 아보카도 셰이크’

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유제품을 넣지 않고 아보카도로 풍부한 맛을 낸 초콜릿 아보카도 셰이크.

단 음식의 대명사 디저트와 다이어트는 공존할 수 없는 관계일까.

디저트도 건강하게 만든다면 다이어트 중에도 충분히 즐길 수 있다. 다이어트와 상극인 밀크 셰이크도 설탕이나 아이스크림 유지방 없이 만들면 건강 디저트가 된다. ‘살 빠지는 디저트’ 아홉 번째 클래스는 아이스크림 같은 ‘헤비’한 유제품 없이 아보카도로 풍부한 크림 맛을 낼 수 있는 초콜릿 아보카도 셰이크다.

멕시코가 원산지인 아보카도는 비타민과 미네랄이 많은 건강 과일이다. 비타민이 풍부하고 필수지방산 성분도 있어 피부 건강에 특히 좋다. 아보카도는 껍질 색이 녹색에서 약간 검게 변하고 손에 쥐어봐서 약간의 탄력성이 느껴지는 것이 잘 익은 것이다. 딱딱하다며 집에서 며칠 후숙해서 먹으면 된다.

·초콜릿 아보카도 셰이크

재료(2잔 분량)

잘 익은 아보카도 1개, 아몬드 우유나 저지방 우유 1½ 컵, 무가당 코코아 가루 3티스푼, 메이플시럽이나 꿀 3티스푼, 녹인 초콜릿칩 2티스푼, 바닐라 익스트랙 1티스푼(없어도 됨), 얼음 큐브(조각) 12개

만드는 법

만드는 법은 간단하다. 모든 재료(아보카도, 우유, 코코아, 메이플 시럽, 녹인 초콜릿칩 그리고 바닐라 익스트랙)을 믹서에 넣고 갈면 끝이다. 부드러워질 때까지 갈아 퓌레 형태로 만든 다음 얼음을 추가해 살짝 더 갈아준다.

※초콜릿칩은 그릇에 담아 전자레인지에 1분간 돌리면 녹는다. 초콜릿칩이 다이어트에 걱정이 된다면 생략해도 좋다. 무가당 코코아 가루만으로도 건강한 초콜릿 맛을 낼 수 있다.

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  이유진 기자

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