최근에는 “전자레인지 요리는 맛이 떨어진다”는 고정관념 대신, 간단한 재료 조합으로 식감을 개선하는 초간단 조리법들이 SNS를 중심으로 확산되는 분위기다. 픽셀즈
아침마다 프라이팬 앞에 서서 계란을 굽는 대신 전자레인지로 간단히 해결할 수 있다면? 최근 해외에서는 단 두 가지 재료만으로 만드는 ‘폭신한 전자레인지 계란’ 레시피가 화제를 모으고 있다. 핵심은 의외의 재료인 마요네즈다.
전자레인지로 만든 기존 계란 요리는 질기거나 스펀지처럼 굳는다는 인식이 강했다. 하지만 최근 공개된 조리법은 “전자레인지 계란의 편견을 바꿨다”는 반응을 얻고 있다. 계란 두 개에 마요네즈 한 숟갈만 넣으면 프라이팬으로 천천히 익힌 것 같은 부드러운 식감이 나온다는 설명이다.
원리는 비교적 단순하다. 마요네즈에는 이미 달걀노른자와 기름이 들어 있어 계란을 더 촉촉하고 부드럽게 만들어준다. 일반 스크램블 에그보다 수분감과 지방감이 더해지면서 전자레인지 특유의 퍽퍽함을 줄여준다는 것이다.
만드는 방법도 간단하다. 작은 그릇에 계란 두 개를 깨고 마요네즈 한 큰술을 넣은 뒤 소금과 후추로 간한다. 충분히 섞은 후 전자레인지용 용기에 담아 약 45초에서 1분 정도 돌리면 된다. 전자레인지 성능에 따라 시간 차이가 있기 때문에 처음에는 짧게 돌린 뒤 상태를 확인하는 것이 좋다.
완성된 계란은 잉글리시 머핀 샌드위치나 토스트, 또띠아 랩 등에 활용하기 쉽다. 아보카도나 치즈를 곁들이면 간단한 브런치 메뉴로도 손색없다. 조리 시간이 1분 남짓에 불과해 바쁜 아침 식사 대용으로도 주목받고 있다.
최근에는 “전자레인지 요리는 맛이 떨어진다”는 고정관념 대신, 간단한 재료 조합으로 식감을 개선하는 초간단 조리법들이 SNS를 중심으로 확산되는 분위기다. 특히 최소한의 설거지와 짧은 조리 시간을 선호하는 젊은층 사이에서 반응이 크다는 분석이 나온다.
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