빌라 올리바 이선혜 대표 실용적인 부엌살림 엿보기

‘살림’의 사전적 의미를 살펴보면 ‘한 집안을 이루어 살아가는 일’, ‘집 안에서 주로 쓰는 세간’ 등을 뜻한다. 단순히 밥 짓고 빨래하는 것뿐 아니라 집 안을 아름답게 꾸미고 생활의 활력을 주는 것, 집 안 기물의 쓰임새를 이해하고 관리하는 것 등 세세한 것들이 모여 살림살이가 된다. 「레이디경향」은 창간 34주년을 맞아 최근 집밥과 인테리어 등 ‘집’이 생활의 중심이 되면서 비로소 주목받기 시작한 살림의 중요성을 짚어보기로 했다. 이에 집을 보다 즐겁고 유쾌한 공간으로 가꾸기 위한 고민을 해결하고자 살림 잘하기로 소문난 5인의 살림꾼을 만났다. 요긴한 살림 팁과 개성 넘치는 감성으로 채운 그녀들의 살림 풍경을 공유한다.

스페인 유기농 올리브유와 지중해풍 가정식 퀴진을 소개하는 빌라 올리바의 이선혜 대표는 레스토랑을 운영하는 사업가이지만 한순간도 살림을 멈춘 적 없는 내공 깊은 살림꾼이다. 변하지 않는 가치와 실용성이 담긴 그녀의 부엌살림은 클래식하면서도 더할 나위 없이 모던하다.

대학에서 회화를 전공하고 프랑스에서 유학을 마친 뒤 20년간 인테리어 디자이너로 활동해온 이선혜 대표는 어릴 때부터 살림과 요리에 대한 감각이 남달랐다. 7남매 중 둘째. 말릴 수 없는 바지런함과 친정엄마의 요리 솜씨를 고스란히 물려받은 둘째 딸은 명절마다 손님상에 내놓을 음식들을 척척해내곤 했다. 유학을 마치고 한국에 돌아온 뒤 한시도 일을 쉬어본 적 없는 커리어 우먼이지만 가족의 공간을 보살피고 가꾸는 일은 그녀에겐 숨 쉬는 공기만큼이나 자연스러운 일이었다.

“대학 시절 밤마다 천장에 어떤 집에서 살지, 가구는 어떻게 놓을지 설계도를 그리느라 잠을 이루지 못했어요. 그러한 열망이 인테리어 디자이너로 살게 한 원동력이 된 것 같아요. 인테리어 작업을 할 때마다 머릿속에서 상상해온 공간들을 만들어내며 살림하는 즐거움을 만끽했죠.”

살림에 대한 깊은 애정과 감각은 그녀가 숨 쉬는 공간 구석구석에서 드러난다. 특히 부엌은 요리 잘하는 그녀가 가장 많은 시간을 보내는 공간이자 실용적인 부엌의 모범답안이 되는 곳이라 할 수 있다. 이 대표가 부엌살림을 고르는 기준은 두 가지다. 디자인과 실용성. 기본적으로 ‘내 마음에 드는 것’이 우선이지만 경제적이고 활용도가 높은 기능성도 포기하지 않는다. 물건을 고르는 확고한 기준 덕에 한 번 구입한 도구는 수명이 다할 때까지 사용한다. 때문에 나이로 보면 ‘골동품’ 취급을 받을 만한 주방 기구들이 그녀의 주방에서 ‘현역’으로 활약하고 있다. 기본적으로 10년 이상, 길게는 30년 가까이 사용해온 물건들이다.

“30년 전 파리 유학 시절 샀던 기구들 중 지금도 사용하고 있는 물건들이 많아요. 미니 치즈 강판이나 거름망, 티 인퓨저는 여전히 손이 많이 가는 것들이에요. 디자인이 심플하고 내구성이 좋은 것들이라 가능한 일이죠.”

열과 물이 가해지는 주방 기구는 잘못 골랐다간 몇 번 쓰지 못하고 버리게 되는 경우가 많다. 때문에 주방 기구를 고를 땐 심플한 디자인과 강한 내구성에 초점을 맞추라고 조언한다. 두 가지 점을 모두 만족시키는 WMF는 그녀가 가장 선호하는 주방 브랜드. 어디에나 이질감 없이 잘 어울리고 내구성이 좋아 오래 쓸 수 있다는 점은 주방 기구로서 가장 좋은 덕목이라 할 수 있다. 실용적인 공간 구성도 부엌 인테리어에서 중요하게 생각하는 부분이다. 가전과 기구들은 서로 연계된 것끼리 가까이 둘 것. 오븐 아래에는 오븐 용기들, 커피머신 주변에는 커피잔과 티웨어들을 수납해 ‘손 뻗는 거리’를 최소화한다는 원칙이다.

“요리는 신속하게, 따뜻하게 대접해야 한다는 원칙이 있어요. 작은 차이지만 요리 시간과 공간 절약 면에서 큰 도움이 되죠.”

그렇다고 기능성만 강조하는 것은 아니다. 이 대표의 부엌이 다른 부엌과 다른 점이 있다면 바로 ‘오픈형’이라는 것이다. 부엌살림들을 서랍이나 수납장에 꽁꽁 숨겨놓기보다 눈에 보이는 곳에 꺼내놓고 사용하며 즐긴다. 지금은 이사한 지 얼마 되지 않아 짐을 다 풀지 못했지만 그녀의 주방은 감상하고 즐기는 갤러리로도 소문이 났었다. 오랜 시간에 걸쳐 모은 그릇과 주방 기구들을 꺼내놓고 보면 안주인의 취향이 담긴 컬렉션이 된다.

“신혼부부들에게 살림은 작게 시작하라고 조언해요. 살림이라는 건 시간이 지나고 나이가 들어감에 따라 완성되는 것이거든요. 처음엔 저도 잘 몰랐어요. 한꺼번에 사놓고 사용하지 못한 물건들도 있고 취향에 맞지 않아 여전히 낯선 기구들도 있어요. 작아도 충분해요. 다양하게 써보고 나에게 맞는 물건을 찾아가다 보면 좋은 물건을 고르는 안목이 길러지죠. 그래야 살림하는 즐거움을 오랫동안 누릴 수 있어요.”

“대학 시절 밤마다 천장에 어떤 집에서 살지, 가구는 어떻게 놓을지 설계도를 그리느라 잠을 이루지 못했어요. 그러한 열망이 인테리어 디자이너로 살게 한 원동력이 된 것 같아요. 인테리어 작업을 할 때마다 머릿속에서 상상해온 공간들을 만들어내며 살림하는 즐거움을 만끽했죠.”

“30년 전 파리 유학 시절 샀던 기구들 중 지금도 사용하고 있는 물건들이 많아요. 미니 치즈 강판이나 거름망, 티 인퓨저는 여전히 손이 많이 가는 것들이에요. 디자인이 심플하고 내구성이 좋은 것들이라 가능한 일이죠.”

■진행&글 / 이진주·노정연·장인화·노도현 기자 ■사진 / 송미성·김동연(프리랜서) ■헤어&메이크업 / 황현 커팅스테이션(02-336-6333) ■사진 제공 / 드롱기, 르크루제, 밀레, 삼성전자, 신일산업, 일렉트로룩스, 쿠진아트, 필립스, 한국로얄코펜하겐, 한경희생활과학, 행남자기, LG전자