연재 | 이야기를 담은 영화 속 요리

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여자들의 우정을 담은 영화 ‘프라이드 그린 토마토’
2013.06.20 11:22 주인공 이지를 중심으로 세대를 뛰어넘은 여자들의 깊은 우정을 그린 영화 ‘프라이드 그린 토마토’. 풋풋한 소녀들의 우정을 떠올리게 하는 영화 제목과 동일한 이름의 소울푸드, 프라이드 그린 토마토를 소개한다.영화 속 이야기서로를 보듬어주는 여자들의 진한 우정 이야기 ‘프라이드 그린 토마토’남편의 숙모 병문안을 간 에블린은 자신을 니니라고 소개하는 한 할머니를 만난다. 니니는 에블린에게 이지와 루스의 이야기를 들려준다. 호탕하고 왈가닥인 이지와, 이지의 오빠 버디와 좋아하는 사이인 루스. 루스는 버디의 죽음으로 충격에 빠져 방황하는 이지를 위로하며 둘은 가장 친한 친구가 된다. 루스가 결혼을 하고 마을을 떠나면서 둘 사이는 점점 멀어지나 싶었지만 폭력적인 루스의 남편으로부터 그녀를 구하고 둘은 함께 카페 ‘휘슬 스톱’을 열게 된다. 인종차별이 당연시됐던 1920년대의 미국이었지만 그곳에서만큼은 모두가 평등했다. 루스와 그녀의 아이를 다시 데려가려는 전남편이 나타나고, 뒤이어 ...
‘스탠리의 도시락’속 인도 전통 음식
2013.05.02 17:38 영화 ‘스탠리의 도시락’은 아이들의 순수한 우정이 돋보이는 줄거리와 더불어 인도 특유의 리드미컬한 음악을 감상하고 인도의 전통 음식이 만들어지는 과정을 엿볼 수 있다. 엄마의 정성이 듬뿍 들어간 도시락 속에는 어떤 음식들이 들어 있을까.영화 속 이야기나눌수록 커지는 행복의 도시락, 그 속에 담긴 아이들의 순수함 ‘스탠리의 도시락’사고로 부모님을 잃고 자신을 짐이라고 여기는 삼촌과 살고 있는 스탠리. 학교에 가는 것조차 눈치가 보여 도시락을 싼다는 것은 꿈도 꿀 수 없다. 허름한 교복을 입고 점심시간이면 빵을 사 먹거나 물로 배를 채우지만 노래와 춤, 이야기를 재미있게 들려주는 재주를 가진 스탠리를 반 친구들 모두가 좋아한다. 스탠리의 사정을 알게 된 친구들은 자신의 도시락을 함께 나눠 먹을 것을 제안한다. 그러던 어느 날 식탐이 많은 베르마 선생님이 등장해 아이들의 도시락을 뺏어 먹고 급기야 스탠리에게는 도시락을 싸올 수 없으면 학교에 나오지 말라고 말한다. 착하고 순수한 스...
‘화양연화’ 속 새우완탕면
2013.04.16 15:06 외롭고 힘들 때는 같이 음식을 먹는 것만으로 위로가 되기도 한다. 서로의 배우자에게 상처받은 남녀가 담백한 면발과 따뜻한 국물의 새우완탕면을 함께 나눠 먹으며 서로를 보듬어주었다.영화 속 이야기사랑보다 더 애틋한 감정을 공유한 남녀의 아름다운 순간을 담은 ‘화양연화’같은 아파트로 이사 온 남자 주인공 부부와 여자 주인공 부부는 오가다 만나며 인사하는 평범한 이웃이었다. 여주인공 남편은 출장이 잦았고, 남주인공 부인도 일 때문에 집을 비우는 일이 많아 남녀 주인공은 이웃들과 마작을 하거나, 공통 관심사인 무협 소설을 빌려 보며 마주하는 시간이 많아졌다. 그러던 어느 날, 서로의 배우자가 불륜 관계라는 사실을 알게 된다. 그런 두 주인공은 서로의 상처를 위로하고, 앞으로의 일들에 대해 얘기하면서 만남을 지속한다. 측은한 마음과 더불어 사랑이라는 감정에 물들었지만 지금의 상황, 사회적 시선 등으로 인해 함께할 수 없다는 것을 잘 알고 있기에 그 감정을 간직한 채 헤어진다. 서...
‘촌마게푸딩’ 속 캐러멜 커스터드푸딩
2013.03.19 19:11 과거와 현재를 이어주는 약속의 음식으로 등장한 캐러멜 커스터드푸딩은 아픈 아이를 위해 아빠의 마음으로 만들어준 정성이 담긴 음식이다. 탱글탱글하면서도 부드러운 식감이 살아 있는 디저트는 나른한 오후를 달콤하게 만들어주기에 충분하다.영화 속 이야기1백80년 전 사무라이, 도쿄에서 다시 칼을 잡다! ‘촌마게푸딩’1백80년 전 사무라이였던 남자 주인공은 영문 모를 타임 슬립으로 시공을 뛰어넘어 도쿄에 홀로 떨어졌다. 그를 처음 발견한 여자 주인공의 아들을 사고에서 구해주면서 여주인공의 집에 머물게 되고, 회사생활로 바쁜 여자 대신 집안일을 하며 아들을 돌봐주는 가사 도우미를 자청한다. 남편과 이혼 후 가사와 육아에 시달려 어느 한쪽도 제대로 해내지 못했던 여주인공은 회사에서 승승장구하고 남자와 아이는 점점 둘이 보내는 시간이 늘어간다. 그러면서 베이킹에 취미를 가지게 되고 자신도 몰랐던 숨겨진 베이킹 실력으로 케이크 대회에서 우승, 도쿄 제일의 베이커리에 취직하게 된다. 취직 ...
‘마이 블루베리 나이츠’속 달콤한 블루베리파이
2013.02.15 18:32 아무도 찾지 않는 디저트를 알아본 여자와 그녀를 위해 잘 팔리지 않는 디저트를 매일 만드는 남자의 러브 스토리 속 바로 그 디저트! 아이스크림을 곁들여 더욱 달콤한 블루베리파이로 특별한 밸런타인데이를 보내자.영화 속 이야기기다리는 것도 사랑임을 알려주는 영화 ‘마이 블루베리 나이츠’여자주인공 엘리자베스는 다른 여자와 사랑에 빠진 남자친구와의 이별을 받아들이지 못하고 매일 함께 가던 카페를 찾는다. 그럴 때마다 카페 주인 제레미는 그녀의 이야기를 묵묵히 들어준다. 그리고 매일같이 아이스크림을 곁들인 블루베리파이를 내준다. 제레미 역시 이별로 슬퍼했던 상처가 있기에 둘은 곧 친구가 된다. 그렇지만 시간이 지나도 이별의 고통을 견딜 수 없었던 엘리자베스는 모든 걸 잊기 위해 긴 여행을 떠난다. 이 도시, 저 도시에 머무르며 과거를 잊기 위해 바쁘게 살아가다가 오랜 시간이 흘러서야 제레미에게 안부의 엽서를 보냈고 둘은 엽서를 주고받으며 서로 사랑의 감정을 키워간다. 1년이 지나 돌아...
‘라타투이’ 속 프랑스식 채소스튜
2013.01.07 14:28 요리를 통해 사람과 사람, 사람과 동물과의 교감을 따뜻하고 유쾌하게 그려낸 애니메이션 ‘라타투이’. 이 작품 속에 등장하는 라타투이는 프로방스 지역의 전통 채소스튜로, 추운 겨울철 입맛을 돋우는 데도 안성맞춤이다.절대 미각을 가지고 태어난 생쥐 레미는 하수구에서 길을 잃고 프랑스 파리의 최고급 레스토랑 주방에 들어가게 되고 그곳에서 레스토랑 견습생 링귀니를 만난다. 아빠인 구스토는 프랑스 최고의 요리사였지만 재능은 없고 돈에 눈이 먼 셰프에게 레스토랑을 뺏길 위기에 몰린 링귀니를 레미가 도와주면서 링귀니는 아빠의 레스토랑을 되찾게 된다. 하지만 레미의 정체가 탄로 나면서 사람들은 주방을 떠나고, 그 빈자리를 레미의 친구들이 채워주며 요리를 한다. 어느 날 프랑스 최고의 음식 평론가 안톤이고가 링귀니와 레미의 식당을 찾는다. 악랄한 평론으로 링귀니의 아빠 구스토를 결국 죽음으로 내몬 그에게 레미는 프로방스 지역의 채소스튜인 라타투이를 내놓는다. 화려하지 않은 소박한 요리에 코웃음을...
‘토일렛’ 속 일본식 교자
2012.12.18 18:50 무언가를 공유하고 나누는 것으로부터 소통은 시작된다. 물과 기름처럼 서로를 외면하던 남매와 동양인 할머니는 일본식 교자를 함께 만들어 먹으면서 마음의 벽을 허물었다.일본식 교자재료다진 돼지고기 500g, 부추 60g, 양배추 50g, 달걀 2개, 만두피 30장, 소금 약간, 식용유 적당량, 돼지고기 양념(간장 3큰술, 청주 2큰술, 생강즙 1큰술, 다진 마늘·참기름 1/2큰술씩, 후춧가루·설탕 약간씩), 녹말물(녹말·물 1큰술씩)만들기1 양배추는 가늘게 채썰어 소금을 뿌려 살짝 절이고 부추는 송송 썬다. 2 다진 돼지고기는 분량의 양념 재료에 버무린 뒤 달군 팬에 넣어 볶는다. 3 ②의 팬에 ①의 채소와 달걀을 깨트려 넣고 소금으로 간해 볶는다. 4 손가락에 물을 묻혀 만두피 가장자리에 바르고 ③의 만두소를 넣어 모양을 빚는다. 5 식용유를 두른 팬에 만두를 넣어 살짝 구운 다음 만두가 자작하게 잠기도록 녹말물을 부은 뒤 뚜껑을 덮고 약한 불에 익힌다.영화 속 이야...
‘행복의 향기’ 속 토마토 달걀볶음
2012.11.20 17:23 소박하지만 정성이 담긴 음식은 마음을 치유하는 좋은 약이 될 수 있다.돌아가신 아버지와의 추억, 먼저 보낸 딸에 대한 그리움을 마음속에 간직한 채 살아가는 남녀가 상처를 보듬어가는 계기가 된 영화 ‘행복의 향기’ 속 토마토 달걀볶음처럼.토마토 달걀볶음재료달걀 3개, 토마토 1개, 식용유 적당량, 소금·설탕 약간씩만들기1 토마토는 꼭지를 떼고 8등분으로 썬 뒤 칼 끝으로 씨를 긁어낸다. 2 달걀은 볼에 깨뜨려 넣고 젓가락으로 푼 뒤 소금으로 간한다. 3 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 ②의 달걀을 부은 뒤 젓가락으로 저어 큼직한 덩어리를 만들며 익힌다. 4 ③의 달걀이 살짝 익으면 ①의 토마토를 넣고 껍질이 벗겨지지 않도록 익힌 뒤 설탕으로 간한다.영화 속 이야기요리를 통해 상처를 극복한 남녀를 그린‘행복의 향기’부인과 딸을 잃은 중국 출신 요리사 왕씨와 남편을 잃고 홀로 딸을 키우는 여주인공 다카코가 음식을 통해 서로의 슬픔을 치유하는 과정을 담은 영화. 바...
‘사랑은 너무 복잡해’속 초콜릿 크루아상
2012.10.19 18:44 초콜릿을 넣어 더욱 달콤한 초콜릿 크루아상은 사랑하는 이들과 나눠 먹을 때 더욱 맛있다. 영화 ‘사랑은 너무 복잡해’의 남녀 주인공처럼 말이다.초콜릿 크루아상재료강력분 350g, 박력분 150g, 롤인버터 250g, 설탕 40g, 버터 25g, 탈지분유 15g, 인스턴트 드라이 이스트(시판용)·소금 10g씩, 물엿 3g, 찬 우유 225ml, 물 25ml, 초콜릿 스틱 10개, 달걀물(달걀노른자 1개 분량, 물 100ml)만들기1 볼에 강력분과 박력분, 탈지분유, 인스턴트 드라이 이스트, 설탕, 소금, 물엿을 넣고 찬 우유와 물을 부은 뒤 한 덩어리로 뭉쳐질 때까지 반죽한다. 2 ①의 반죽에 버터를 넣은 뒤 탄력이 생길 때까지 치댄다. 반죽을 늘였을 때 끊어지지 않고 얇은 막이 생길 때까지 반복한다. 3 ②의 반죽을 30×30cm 정도 크기로 만들어 냉동실에 1시간 동안 두었다가 다시 냉장고에 12시간 보관한다. 4 ③의 반죽을 밀대로 밀어 길게 늘인 뒤 파이용 롤인버...
‘웨이트리스’ 속 달콤한 피칸파이
2012.09.13 17:38 영화 ‘웨이트리스’에는 다양한 파이가 등장한다. 파이에 인생의 희로애락을 담는 주인공의 요리 중 가을과 잘 어울리는 치즈케이크 베이스의 피칸파이를 만나보자.치즈케이크 피칸파이재료파이 시트(곡물 비스킷 70g, 버터 20g), 치즈 필링(크림치즈 400g, 설탕 100g, 사워크림 70g, 달걀 60g, 우유 40g, 생크림 35g, 옥수수 녹말·레몬즙 20g씩, 바닐라에센스 3~4방울), 브랜디 15ml, 피칸 80g, 너트맥가루 약간만들기1 곡물 비스킷은 다이제스티브 비스킷과 같은 시판용으로 준비한 뒤 비닐 팩에 넣어 잘게 부순 다음 버터와 함께 볼에 넣고 부드러워질 때까지 손으로 주물러 파이 시트 반죽을 만든다. 2 ①의 파이 시트 반죽을 케이크 틀에 평평하게 깐 뒤 손으로 꾹꾹 누른다. 3 크림치즈는 전자레인지에 20초간 돌려 볼에 담고 설탕, 사워크림을 차례로 넣어 뭉치지 않게 거품기로 잘 섞는다. 4 ③에 달걀을 풀어 넣고 거품기로 잘 섞은 뒤 우...