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퍼먹기 딱 좋아, 가지 딥소스 ‘바바가누쉬’
2025.06.21 06:00 흐물텅거리는 식감 때문에 ‘가지’라면 진저리를 치는 사람들이 많지만, 익었을 때 나오는 그 특유의 녹진함 덕분에 만들 수 있는 요리가 또 따로 있다. 열 받은 가지 속 과육을 파내 꾹꾹 으깨주면 딥소스로 쓰기 좋은, 마치 잼 같은 물성이 되는데 찍어 먹기에도 발라먹기에도 참 좋다. 그리고 곧, 마침내 가지의 제철이 도래하리니! 작렬하는 여름의 태양 아래 보랏빛으로 아주 탐스럽게 익은 가지를 와구와구 퍼먹기 딱 좋은 요리, ‘바바가누쉬’를 만들어 본다.중동식 가지 딥소스인 ‘바바가누쉬’는 중동에서뿐만 아니라 아프리카부터 유럽에 이르기까지 저마다의 식재료를 더해 곳곳에서 즐겨 먹는단다. 빵과 함께 식사로도 먹고, 고만고만하게 자른 채소들을 찍어서도 먹는다. 가난한 자들의 캐비어라고 불리는 바바가누쉬는 옷차림이 얇아지는 본격 여름에도 입맛의 불을 댕길 수 있는 요리다.가지는 스펀지형 구조로 되어있어 기름을 잘도 먹어댄다. 그래서 아무 생각 없이 가지나물을 만들어 내놓으면 ...
EBS는 왜 2년간 ‘꿀벌’ 따라다녔나
2025.06.20 17:22 꿀벌 다큐를 넘어 한 편의 우주 다큐라고 볼 수 있단다. 1억 3천만 년 동안 꽃과 함께 진화해온 꿀벌. 이 작은 곤충들은 단순히 꿀을 만드는 벌이 아니다. 소통 체계를 갖춘 사회적 존재이자, 질서와 구조를 갖춘 작은 우주다.EBS는 지구상 가장 신비한 생태계를 가진 꿀벌의 세상을 ‘SF(SCIENCE FICTION)’ 라는 프리즘으로 새롭게 풀어낸 다큐멘터리 <EBS다큐프라임 – 창사특집 SF 자연다큐멘터리 꿀벌>(이하 <꿀벌>) ‘1부 꿀벌 은하’를 6월 23일(월) 밤 10시 45분 EBS 1TV에서 첫 방송한다. 다큐 <꿀벌>은 이 경이로운 세계를 마치 SF영화처럼 상상력 넘치는 방식으로 담아냈다. 기생충, 나방, 여왕벌까지. 각기 다른 시점으로 벌집 안 생존 서사를 풀어낸 옴니버스 형식이다.‘꿀벌’은 지구 생태계에서 특별한 존재다. 약 1억 3천만 년 전, 꽃과 함께 진화의 길을 걸으며 식물의 번식을 도왔고, 햇빛의 에너...
K팝이 퇴마물을 만난다고?
2025.06.19 15:38 누구나 빠져들 콘텐츠로 가득한 신작 라인업을 이번 주 넷플릭스에서 만날 수 있다. K-POP을 배경으로 펼쳐지는 퇴마 액션물부터 스릴 넘치는 심리 스릴러, 유쾌한 코미디, 현실감 넘치는 범죄극, 그리고 보기만 해도 침이 고이는 먹방 예능까지—그야말로 종합 선물세트 같은 한 주가 될 것.케이팝 데몬 헌터스 KPop Demon Hunters<케이팝 데몬 헌터스>는 케이팝 슈퍼스타인 ‘루미’, ‘미라’, ‘조이’가 화려한 무대 뒤 세상을 지키는 숨은 영웅으로 활약하는 이야기를 담은 액션 판타지 애니메이션이다. 대형 스타디움을 팬들로 가득 채우는 인기 그룹인 이들은 공연이 없을 땐 용감한 악마 사냥꾼이 되어 주변에 도사리고 있는 초자연적 위협으로부터 사람들을 지킨다. 그러던 어느 날, 마성의 매력으로 사람들을 사로잡는 보이그룹이 혜성처럼 등장하고, 루미와 미라, 조이는 이들이 비밀을 감추고 있는 악마라는 사실을 알게 된다. 사상 최대의 위험을 가진 이들에게 ...
여름이 오면, ‘통 가지 피자’
2025.06.14 06:00 여름이 오면 가지피자를 만든다. 원래도 피자의 딱딱한 도우 뒤꼭지 대신 말랑말랑한 부분을 즐겨 먹는 바, 말캉해진 통 가지를 도우로 쓰는 가지피자의 특장점은 역시 익힌 가지 특유의 부드러움에 있다. 물론 옷차림이 더없이 얇아지는 긴 여름의 시간 동안, 밀가루를 대체한다는 흡족한 마음으로 죄책감을 덜 수 있다는 것도. 건강식품으로 소문난 가지를 껍질까지 통째로 즐길 수 있다는 것도. 게다가 요리라고 하기에는 무척이나 만들기 쉬운데 뚝딱 완성하면 무척이나 맛있다는 것도 또한.깨끗이 씻은 가지, 필러(감자칼)로 쓱쓱 긁어 껍질을 벗겨주고 길게 잘린 보라색 껍질들은 방울토마토와 함께 한입 크기로 잘라 요리에센스 연두 2스푼에 잠시 재워둔다. 피자 위에 등판하는 토핑을 만들어주는 것. 그다음 외투 벗어 은은한 연둣빛이 드러난 가지를 통째로 랩 씌워 전자레인지에 넉넉히 돌려준다.땡- 하고 다 돌아간 가지를 꺼내 보면 맛있는 향과 수분이 충만해 오동통했던 통 가지가 다 촉촉하...
어른의 여름 디저트…‘와인 절임 복숭아’ 레시피
2025.06.13 10:59 기온이 오를수록 복잡한 오븐 디저트보다, 간단하지만 우아한 디저트를 찾게 된다. 이럴 때 제격인 것이 바로 ‘와인 절임 복숭아’다. 손이 거의 가지 않으면서도 그 맛은 놀라울 만큼 풍부하다. 전날 밤에 만들어 냉장고에 넣어두기만 하면 다음 날 완벽한 디저트가 완성된다.복숭아가 아니더라도 제철을 맞은 단단한 핵과류로 자두, 살구, 체리 모두 가능하다. 잘 익었지만 단단한 과육을 가진 과일이 좋다. 와인은 취향에 맞춰 선택하면 된다. 보통 드라이한 화이트 와인이나 로제가 잘 어울리며, 단맛을 선호한다면 스위트 와인도 무방하다. 추천 품종은 피노 그리(Pinot Grigio), 베르멘티노(Vermentino), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 등이다.민트 잎을 더하면 상큼한 허브 향이 살아난다. 다만 생략해도 좋다. 최소 8시간 이상, 이상적으로는 하룻밤 재워야 맛이 잘 배어든다.와인 절임 복숭아 레시피 (8인분 기준)재료 화이트 와인 또는 로제 와인 2컵, ...
아무 생각없이 OTT 보며 웃고 싶다
2025.06.12 16:50 대선이 끝났다. 아무 생각없이 OTT를 보며 깔깔거리는 주말을 즐길 때도 되었다. 예능부터 로맨스, 범죄물까지 넷플릭스가 전하는 금주 신작 라인업을 보며 편안한 시간을 만끽해보자.도라이버: 잃어버린 핸들을 찾아서 Screwballs: Season 2넷플릭스 예능 <도라이버: 잃어버린 핸들을 찾아서>는 시청자들에게 큰 웃음을 선사했던 <도라이버: 잃어버린 나사를 찾아서>의 새로운 시즌이다. 예능 [홍김동전]을 연출했던 박인석 PD와 환상의 콤비를 보여줬던 김숙, 홍진경, 조세호, 주우재, 장우영이 다시 한번 코믹한 케미스트리를 선보이며 시즌1보다 더욱 강력한 재미를 보여줄 것으로 기대를 모으고 있다. 게임, 분장, 벌칙부터 여행, 먹방까지. 예측 불가 케미로 무장하고 오직 웃음만을 위해 달리는, 핸들이 고장 난 다섯 남매의 격한 도전이 다시 시작된다. 매주 신선한 게스트와 함께 색다른 미션을 진행하는 <도라이버: 잃어버린 핸들을 찾아서>는 시...
말랑 쫀득한 기분, ‘라이스페이퍼 꼬치’
2025.06.07 06:00 라이스페이퍼 만능설. 대체로 밥이 끌리지 않는 날에는 요 ‘쌀종이’를 꺼내 정말 요리 쿡, 조리 쿡 할 수 있다. 쌀과 전분, 물, 소금 등으로 만드는 라이스페이퍼는 베트남에서 유래한 식재료답게 주로 월남쌈에 제격이지만, 구워서도 튀겨서도 데쳐서도 쓰기 좋은 ‘만능템‘이다. 특히 먹었을 때 유독 가벼운 포만감이 있어, 끼니마다 쌀밥 찾는 사람들에게 내어줘도 크게 뒤탈이 없다.다양한 채소들이나 계란, 가공육, 해조류와도 찰떡인 라이스페이퍼로 요리하면 밥과 반찬을 따로 준비할 필요 없이 한입에 다 들어오는 심플한 메뉴가 뚝딱 완성된다. 어떤 재료랑 붙어도 식궁합이 좋아 최근 SNS를 타고 라이스페이퍼 특이 레시피가 둥둥 떠다니는 모양새. 게다가 조리법에 따라 바삭하거나 물컹하거나 식감을 다양하게 조절할 수 있어 새로운 맛 창조에도 딱 좋다.넓게 펼쳐 피자처럼도 만들고, 오물오물 모아 만두피처럼도 쓴다. 물에 적셔 둘둘 말아도 쓰고, 각종 채소에 덧입혀 튀김옷으로도 ...
‘12만 평’ 정원 나들이 어떠세요?
2025.05.23 10:18 ‘서울국제정원박람회’가 5월 22일 시작됐다. 이번 박람회는 12만 평 보라매공원에서 111개의 정원과 마켓, 전시, 공연 등 다채로운 정원 프로그램으로 구성된다. 너무 많아서 어떤 것부터 봐야할 지 모르겠다면 주목! 서울국제정원박람회에서 놓치면 안되는 전시· 프로그램을 소개한다.① 정원에서 펼쳐지는 토크콘서트‘2025 서울국제정원박람회’는 12만 평 보라매공원에서 10월 20일까지 역대 최대 규모이자 최장기간 운영된다. 111개의 다채로운 정원과 함께 초록이 가득한 정원에서 토크 콘서트도 진행된다.5월 24일에는 ‘정원도시 서울’을 향해 달려온 지난 2년간의 노력, 비전 등을 이야기하는 ‘정원도시 서울 토크콘서트- 서울, 정원으로 물들다’가, 5월 23일에는 정원박람회 10주년 토크콘서트, 한국조경가협회 주최 토크쇼, 5월 25일에는 참여 작가 토크쇼가 열릴 예정이다.② 작가정원·작품정원국내외 전문가가 참여한 작가정원에는 ‘자연성’을 ...
미스터리 멜로 사극 <탄금> 심상치 않다
2025.05.15 16:12 미스터리 멜로 사극 <탄금>부터 SF판타지 <러브, 데스 + 로봇> 시즌 4까지… 이번 주 넷플릭스에는 셀렘부터 전율 그리고 감동까지, 봄 나들이 발길마저 붙잡는 도파민 폭발 신작들이 준비되어 있다. 낮에는 나들이, 밤에는 안방극장? 오감만족 제대로다.탄금 Dear Hongrang넷플릭스 시리즈 <탄금>은 실종되었던 조선 최대 상단의 아들 ‘홍랑’이 기억을 잃은 채 12년 만에 돌아오고, 이복누이 ‘재이’만이 그의 실체를 의심하는 가운데 둘 사이 싹트는 알 수 없는 감정을 그린 미스터리 멜로 사극이다. 어린 시절 사라졌던 ‘민상단’의 아들 홍랑이 어느 날, 실종 전의 기억을 잃고 나타난다. 모두가 그를 진짜라고 믿는 가운데, 재이만은 낯선 그의 모습에 가짜라고 확신한다. 하지만 서로를 경계하던 두 사람은 점점 상대방을 향한 알 수 없는 감정에 휩싸인다. 드라마 [환혼], [어쩌다 발견한 하루] 등의 이재욱이 홍랑 역을, 드라마 [구미호뎐],...
영화 <승부> 넷플에 풀렸다
2025.05.08 16:07 설렘의 맛, 승부의 맛, 청춘의 맛! 다채로운 입맛과 취향을 만족시킬 넷플릭스 금주 신작이 공개됐다. 영화 <승부>가 발 빠르게 넷플릭스를 찾아왔다.당신의 맛 Tastefully Yours<당신의 맛>은 식품 기업을 물려받기 위해 작은 식당을 인수 합병하는 ‘레시피 사냥꾼’이 된 재벌 상속남 ‘한범우’와 전주에서 간판도 없는 원테이블 식당을 운영 중인 똥고집 셰프 ‘모연주’의 전쟁 같은 키친 타카 성장 로맨스를 그린다. 쓰리스타 레스토랑을 만들기 위해 유명 맛집의 레시피를 빼돌리는 일도 마다하지 않는 범우는, 전국을 돌던 중 연주의 식당을 방문하게 되고, 그의 요리에 완전히 매료된다. 범우는 레시피를 손에 넣기 위해 그에게 접근하지만, 음식에 대한 고집이 있는 연주는 눈길도 주지 않는다. 넷플릭스 시리즈 <오징어 게임> 시즌2, 영화 <야당>의 강하늘이 별 따는 쓰리스타 헌터이자 자기 확신이 강한 재벌 2세로 한범우 역을 맡아 새...

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