2023 세계 최고의 레스토랑 10

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2023 세계 최고의 레스토랑 10

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최근 ‘월드 50 베스트 레스토랑’의 명단이 발표됐다. 해마다 발표되는 이 리스트도 세간의 호기심을 모은다. 영국 윌리엄 리드 비즈니스 미디어가 세계 레스토랑의 수준을 평가해 발표하고 있다. 2002년부터 시작된 터라 미쉐린 가이드와 같은 평가서에 비해 역사는 짧지만 권위나 화제성은 상당하다.

CNN 등 유수의 미디어가 발표한 올해의 결과는 상당히 흥미롭다. 올해 세계 최고의 레스토랑으로 꼽힌 곳은 페루의 수도 리마에 있는 센트럴(Central)이다. 남미의 레스토랑이 월드 베스트 타이틀을 차지한 것은 이번이 최초다. 게다가 페루의 레스토랑은 베스트 50 목록에 센트럴을 포함해 모두 4곳이나 포함됐다.

2~4위는 스페인의 레스토랑이 차지했으며 아시아에서는 태국 방콕의 레스토랑 두 곳이 처음으로 순위에 올랐다. 레 두(Le du)는 15위를, 가간 아난드(Gaggan Anand)는 17위에 올랐다.

미국 뉴욕의 아토믹스(Atomix)는 8위를 차지해 북미 최고의 레스토랑이 됐다. 아토믹스는 박정현 셰프가 운영하는 한식 기반 레스토랑으로, 박 셰프는 얼마 전 발표된 미국 요식업계의 권위있는 상인 ‘제임스 비어드상’에서 뉴욕주 최고의 요리사로 선정됐다. 미국을 대표하는 스타 셰프 에릭 리퍼트가 이끄는 르 베르나르댕(Le Bernardin)도 50위 안에 들었다.

다음은 1위부터 10위까지의 리스트다.

1위 센트럴(Central 페루 리마)

2위 디스프루타르(Disfrutar 스페인 바르셀로나)

3위 디베륵소(Diverxo 스페인 마드리드)

4위 아사도르 엣세바리(Asador Etxebarri 스페인 앗손도)

5위 알케미스트(Alchemist 덴마크 코펜하겐)

6위 마이도(Maido 페루 리마)

7위 리도 84(Lido 84 이탈리아 가르도네 리비에라)

8위 아토믹스(Atomix 미국 뉴욕)

아토믹스의 요리      아토믹스 인스타그램

아토믹스의 요리 아토믹스 인스타그램

9위 퀸토닐(Quintonil 멕시코 멕시코시티)

10위 테이블 바이 브루노 베르주스(Table by Bruno Verjus 프랑스 파리)

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